茶学专业学什么「茶叶专业是最坑的专业」

我国作为一个有着五千年历史的文明古国，有着像琴棋书画、民族戏剧、诗酒文化、传统美食等众多传统文化，其中也包含今天要说的茶。咱们有很多人平时都喜欢喝茶、品茶，但知道在大学中也有茶学这个专业的人就很少了。那么茶学专业学些什么呢？是就像茶楼一样指导人们如何品茶和介绍茶文化吗？下面我就具体介绍一下本专业的相关知识和学习内容以及就业方向。

茶学和以后我要解读的烟草都属于农学大类下设的植物生产类的二级学科，从学科上就能看出它并不只是茶文化那么简单，还包括了茶树的栽培育种以及茶叶的加工等。从学习内容上来讲主要是分为茶科学和茶文化学，相应的也有很多理论知识课程。

茶学专业属于农学范畴当然就少不了生物和化学相关的课程，像有机化学、无机化学、生物化学、植物生理学、遗传学等基础课程。核心课程就有茶叶加工与品质管理学、茶叶经营管理学、茶树栽培与育种学、茶叶生物化学、茶叶机械等，还有和课程配套的一系列实验课，可以说本专业对同学们的动手操作方面是比较多的。

大多数院校在茶学专业的动手实验主要是茶叶的生化、茶树栽培和茶叶加工审评三个方面。茶叶生化方面的实验主要是了解茶叶中的化合物，比如茶多酚、茶氨酸、芳香类物质等有机物，学习这些物质在茶叶体内是如何合成和分解以及分布规律，再采用相关的技术生产出有价值的含茶或茶提取物的产品。

再有就是茶树栽培，在这一方面会学到的课程内容主要是茶树的生物学特性、生育规律、查出良种及其繁育、茶园的土壤管理、树冠管理、还有如何施肥、灌水、修剪等知识，另外还有茶园的安全生产技术与要求，茶叶采摘等。

将加工和审评放在一起是因为两者是密不可分的关系，茶叶的加工工艺不同也会影响着最后对茶叶的审评。在加工方面多数学校主要是学习六大茶类的加工工艺以及加工时间的控制、采茶、制茶等，制茶主要是手工和机器两种。审评主要是通过视觉、嗅觉、味觉、触觉等对茶叶产品的外形、汤色、香气、滋味以及液体等品质进行一个评价。同学们在学习中会品尝到很多不同品种的茶叶，像龙井、毛尖、毛峰、大红袍等，这个需要时间的沉淀积累经验，才能区分不同茶叶的品质上的不同，可以说是一种技术。

也有的学校会根据自己的特色进行茶艺茶道、茶文化经济、茶文化与贸易等方面的培养。下面我推荐几所相关的院校，像安徽农业大学、四川农业大学、华南农业大学、云南农业大学、湖南农业大学、武夷学院，它们的茶学专业都是国家特色专业也是学校的重点专业之一，还有西北农林大学、福建农林大学、普洱学院等也是很不错的报考方向。有的学校是将茶学专业单独招生，也有的学校是以植物生产学来进行大类招生到大三才分流，同学们报考时要注意学校的招生简章。考研的话主要是继续深造茶学专业，还有植物病理学、果树学等方向。

随着生活品质的提高以及老龄化的问题，茶学专业的就业形势也是越来越好。在我国茶叶市场是十分庞大的，而且利润也很高。主要就业方向像去茶企进行茶叶销售、管理、品控和加工等工作，也可以去一些茶园进行培植和管理方面的工作，再有就是有咱们在茶楼里的茶艺师等。如果家庭条件允许的话也可以自主创业，进行茶叶销售方面的店面，也可以在网上进行销售，或开设茶室等。

关于茶学专业就讲这么多，如果对本专业感兴趣的同学可以根据自身情况进行报考，最后给想报考茶学的同学一个建议，尽量报考南方主要产茶区省份的院校，这样你的实践会很多，对学业上有很大的帮助。欢迎大家关注彬哥，我会继续为大家解读专业以及院校的相关内容。有喜欢本文章的朋友请点赞收藏。