吃着火锅，唱着歌，还能把学分挣，这样的大学课程你是否愿意参加？近日，西南交通大学开设了一门《食话食说》的选修课，引发了同学们的广泛参与和热议。在这门课上，每个同学都要学习十六种经典菜品的制作方法，并亲自动手上阵学习做菜；结业时，同学们还要把所学的知识用到实践中，为学校的同学们坐一桌丰盛的美食。
△《食话食说》课堂
29日下午，当记者来到《食话食说》课堂时，同学正在老师的指导下，学习酸菜鱼和鱼香茄饼的制作。课堂上，同学们认真的观察着每道菜的制作步骤，并记下笔记备用。参与课堂的同学们告诉记者，午饭没有多吃留着肚子，就是想着下午的课堂上能边吃边学。而当示范老师讲第一道菜酸菜鱼制作完成后，很快就被同学们试吃一光。随后，在这个充满香味儿的课堂中，每个学生亲自动手操作，自己切鱼片、熬鱼汤，对每个步骤都严格要求。学生蒋兴欣在课堂上非常认真，她表示：“自己做的菜自己吃起来特别香，这门课学下来，怕是会胖几斤的。”
点击下方视频观看学生现场学做菜：
据悉，《食话食说》选修课共32个学时，选修的同学讲学习15道经典菜品的制作。这门课是西南交通大学饮食服务中心为推进通识教育，实现人才培养模式灵活性、多样化与创新性而开设的一门素质教育课程。该课程立足中国饮食文化，向学生介绍中国传统饮食文化、烹饪原料知识以及川菜制作工艺、四川风味小吃。在前期的课程中，三十余名同学学习到了麻婆豆腐、水煮肉片的制作，后期还会学习火锅、回锅肉等经典川菜的制作方法。“选这门课的同学总体来说男生比女生多，外省的比四川的多，说明川菜美食还是很吸引人的，也说明男同志对做美食的兴趣似乎更大一些。”《食话食说》选修课辅导老师余洋洲告诉记者。
自从《食话食说》开课以来，得到了大量学生的关注，不少老师也提出要加入进来共同学习。有没有成功选课的同学表示，为什么错过的总是我们？这样的选修课就应该来一打。大二学生孙清告诉记者：“上课还能吃着火锅、唱着歌，想想都很美，谁又不想上呢？”后勤与基建管理处党委书记陈兴莲告诉记者：“饮食服务中心作为学校后勤工作实体，是学校育人系统的重要组成部分。《食话食说》选修课是学校后勤人员走上讲堂的第一次尝试，是合理的延伸课堂教育，目的是结合理论与实际操作，帮助学生掌握走向社会的基本生活技能，树立热爱生活、热爱劳动、尊重劳动的观念，促进学生全面发展。”
在今天下午的课程结束后，7道酸菜鱼和鱼香茄饼让每个参与的同学脸上都挂满了笑容。课程结束后，食堂又提供了蛋炒饭，参与的师生把这些美食当做晚餐全部吃完。接下来，同学们还会学习火锅的制作。而在这门课程结束后，同学们还会利用学习到的知识，做一顿丰盛的美餐提供给其他同学们享用。
成都商报客户端 李春雨
本文来自网络，不代表「专升本要什么条件_专升本要几年_成人高考专升本_山东专升本信息网」立场，转载请注明出处：http://www.sdzsb8.cn/zhengce/77198.html
