第一、考试内容
2021年初试
①101思想政治理论
②201英语一
③302数学二
④801生物化学（含实验）或802化工原理（含实验）或803微生物学综合（食品）
复试：
专业综合测试
2022年初试调整：
①101思想政治理论
②204英语二
③302数学二
④852食品科学与工程基础
复试：
专业测试
第二、录取分数线
2021年：政治37分，外语37分，专业课一56分，专业课二56分，总分要求297分
2020年：政治37分，外语37分，专业课一56分，专业课二56分，总分要求301分
2019年：政治39分，外语39分，专业课一59分，专业课二59分，总分要求320分
2018年：政治34分，外语34分，专业课一51分，专业课二51分，总分要求295分
2017年：政治35分，外语35分，专业课一53分，专业课二53分，总分要求336分
第三、招生人数
2021年拟招生195人，共招生221人，最低分298分
第四、参考书目
801生物化学
1.生物化学（第二版）。董晓燕主编，高等教育出版社
2.生物化学（第三版）。王镜岩，朱圣庚，徐长法主编，高等教育出版社
852食品科学与工程基础
1.生物化学（第四版，上下册），朱圣庚、徐长法主编，高等教育出版社
2.生物化学（供食品及相关专业用），王淼主编，中国轻工业出版社
3.化工原理（上、下），夏清主编，天津大学出版社
第五、复习规划
我先说一下江南大学专业课的情况，2021年和2022年的考试有很大差别，考试内容的调整，导致很多同学们手忙脚乱，内心慌的一批，其实不用太过担心，其实内容就是加了化工原理的一门课，虽然生物化学的内容参考书调整了，但是考试内容少了很多因为一门课加到两门课，考试难度降低，所涉及的内容没有那么多的，很容易把握住重点的。生物化学的内容大家可以参考往年的真题来学习，化工原理大家也可以看一下历年真题，两者相结合来学的，作为江南大学的王牌专业，其实这么调整可以理解，对于学生的要求提高，就业机会也会增加的。食品科学与工程基础由生物化学和化工原理两部分内容组成，生物化学占80分、化工原理占70分，生物化学考核内容包括生物体的化学组成，生物物质的结构、性质及其功能，生命过程中物质变化和能量变化的规律，各种生命现象的生化机理，遗传的分子基础和代谢调控理论核心内容，化工原理考核内容包括：流体流动、流体输送机械、机械分离、传热、蒸发、蒸馏、吸收、萃取、干燥等9部分。生物化学作为专业核心课程大家不必担心，上手很快，关键是化工原理大家要多花些时间学习。
英语二：这是一个福音，往年都是英语一，我没有赶到好时候，但是我又庆幸专业课比较简单。调整以后现在是英语二了，其实英语一和英语二的差别很大，难度降低，虽然题型有一些不同，但是基本复习都是围绕着真题，很多同学都会额外在做一些其它的习题册，在精力允许的情况下是可以的。我推荐大家是4月份开始刷真题，7-8月结束第一轮的刷真题，二轮刷真题就是比较快了，大家熟悉做题节奏，准确率也就会提高的。
数学二：数学二总分150分，数学的分数要求时120-130分是普遍分数，如何在这门课上拉开分数是最关键的，对于中值定理部分、微分方程和定积分、不定积分部分大家要多加练习，这个是考察最多的地方，也是最容易得分和失分的部分。对于教辅资料看个人习惯，还是要自己选择，复习方法是习题册-错题集-巩固错题三个步骤，按照这个步骤，中等以下的习题是肯定可以做到全对，冲刺部分的题需要同学们涉猎广泛，可以有灵活的做题思维的。
思想政治理论：这是一门多记多背的课程，我没有过多的技巧，就是直接背的肖秀荣的精讲精练，后期做的肖四肖八，最后得分是65+，所以推荐教辅书籍用肖秀荣的。
复试专业课也是做了调整，2022年是复试科目《专业测试》试卷由微生物学、食品化学、有机化学三部分组成，每个部分占50 分。2021年是试卷由6道大题组成，分别对应以下6门本科主干课程：微生物学、生物化学、食品化学、食品工艺学、有机化学、分析化学。每道大题50分，自选三道题做答的，复试降低了难度，可选空间降低，对于微生物学、食品化学、有机化学好的同学是一个福音的。面试过程中老师是最喜欢问你实验步骤和操作，尤其是细节部分，所以大家要好好认真备考的。
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