红烧肉的正确做法，看看到底要加入什么东西？

原创标题：制作炖肉时，厨师会教你敲门。红烧肉软而烂，味道鲜美

红烧肉是一种传统佳肴。很多人特别喜欢在家里煮炖肉。炖肉的做法相对简单。无论是在春节期间还是招待客人时，你都可以做出美味的炖肉。煮好的红烧肉又红又亮，让人特别开胃。

然而，有些人做的炖肉一点也不好吃。这是因为我们没有掌握正确的方法。做炖肉时，厨师会把它加进去。红烧肉软而烂，味道鲜美。让我们了解一下正确的炖肉方法，看看要添加什么。

第一步是准备材料。制作红烧肉所需的材料包括五花肉、姜片、山楂和冰糖。

第二步是腌制五花肉。五花肉用水清洗干净后，将五花肉切成小方块，可以稍微厚一点，约3mm。切成方块后，放在盘子上，加入姜片和料酒，搅拌均匀，腌15分钟左右。

3.将猪肉放入水中漂白。将适量水倒入锅中，将五花肉放入冷水中，加入姜片，然后加入山楂。火煮沸后，等一分钟左右熄火，取出五花肉，用热水冲洗表面的泡沫，然后再次通冷水。将五花肉放入篮子中，沥干水备用。

第四步：炒猪肉。锅干后，将猪肉放入锅中晾干。主要是把水分成干的。这也是为了迫使猪肉中的油流出。如果你能做少量的油，你可以把猪肉放进锅里，把冰糖搅拌进锅里，慢慢搅拌，用小火慢慢搅拌，然后融化并起泡。立即将五花肉放入锅中，均匀炒熟，使五花肉均匀沾上糖。倒入适量温水。先用大火煮，然后用小火烧。加入适量酱油和盐调味。锅里的水差不多干了之后，加入一点酱油，炒匀，撒上葱，就可以直接把它放在盘子里，从锅里拿出来。